合资创业餐饮项目三个月，我彻底断了再做餐饮的念头
2018年秋，我的一位朋侪邀请我一起创业，开餐饮店。不要我投钱，只要已往卖力全盘治理就行，除了拿人为外，另外有10%的干股。自2013年退出从业了十年的旅店、餐饮行业，我用了5年时间转型互联网营销。
朋侪说，以你的餐饮从业履历，再加上对互联网营销筹谋的熟悉水平，我们一定可以通过网络营销乐成打造一家网红餐饮店。不掏钱，另有股份，诱惑力还是有点大的，再加上其时的公司销售模式中夹杂着大量欺诈手段，于是便允许一起去开店创业。效果，我用了三个月的时间，彻底断了再做餐饮的念头。
从行业特性来讲，餐饮业永远有搞头，而且现金流富足。然而这一切都只是表象，外行人永远无法明白这个行业可以乱到什么水平。但凡合资的餐饮店，股东内斗是永远无法解决的业界难题。其时，我们的店肆共有3名股东，不知3位大老板出于什么样的奇葩思维，抛开给出去的股份，剩余股份3人平均分配。
畸形的股权结构设置，决议了3个老板享有均等的话语权。夹在3个同等话语权的老板之间，你大致可以想象我有多灾。谁都想做老大，偏偏又自己作死配合制定了这样一个股权设置，于是轰轰烈烈的内斗大戏隆重开场。
尤其当整店装修后，预算严重超标达60万，其中很大一部门钱花得不明不白，3位老板当着全伙计工的面直接上演全武行。股权分配七零八落，合资人相互倾轧，可以这么说，稍微有点规模的餐饮店，十家有八家是这样。
除了老板之间喜欢瞎搅，后厨和楼面之间，同样有着不行和谐的矛盾。大到星级旅店，小到单店餐饮，谁能找到一家厨房、楼面不相互斗的餐饮店，我心甘情愿叫你一声爸爸。曾经就是厌烦了无休止的内部大乱斗，才选择脱离旅店业。
谁曾想，为了一个虚无缥缈的10个点的干股，又把自己拉下水，我想我也算是自己作死的范例了吧。虽然在餐饮行业里呆了那么多年，但我至今仍没想明确一件事情，许多年前我也斗赢过，可是也没见老板给斗赢的人涨人为啊？斗个毛线斗！斗来斗去，该团体当搬运工的时候，还不是都得上？该唱《团结就是气力》的时候，还不是得硬着头皮唱？一天到晚为了点鸡毛蒜皮的破事儿相互指责，这个不是我的锅，谁人是他的问题，总之我永远是对的，别人永远是错的。我以为随着时代的生长，中高等教育的普及，这帮从业人员的综合素质总该涨涨指数吧？效果还是一个鸟样，这个行业似乎从泉源上就自带内斗基因。
如果说内斗的现状，基于行业特性还算可以蒙受的话，那么对于从业人员综合素质的绝望，加速了我逃离的速度。20年前的服务员泛起过的奇葩体现，20年后依然没有丝毫改变。偷奸耍滑，琐屑较量，目无纪律等等等等。人虽然早已换了一拨又一拨，但行业还是谁人行业。
你以为这么多年了服务人员的素质总会有所提升吧。但别忘了，在当今这个充满时机的社会，但凡有颔首脑的，都不会做服务员。所以，20年前做服务员的都是初中生，20年后还是初中生在做。
除了会玩智能手机，我看不出前后20年间做服务员的人有什么区别。每个服务员眼里都有一条别人看不见的分界线，明显动一下手5秒钟都不要就能顺手清扫的地面，非要和你杠，说那不是他的事情区域……20年了，一切都没变，一切都是我少年时的样子。人与人之间最遥远的距离，约莫就是我站在他们中间，却永远都存在着一条鸿沟。
这鸿沟，从我少年时代下班后去书摊念书，而同事们选择聚众赌钱的时候就已经存在。我曾在他们中间，但我永远不是他们。一个跳开了餐饮圈子并重建了生活秩序的人，已经很难再转头做餐饮了。
老板们大打脱手的第二天，我义无反顾地脱离了那家餐饮店，甚至有一部门垫付的钱都没有找老板们报销。可能我以后会自己独立创业，纵然再没项目，也不会再转头做餐饮。开餐饮店？我还不如继续打工。
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